킹스반즈(Kingsbarns) 스코틀랜드 동부의 떠오르는 싱글 몰트 위스키 증류소

반응형

 

스코틀랜드 동부 파이프(Fife) 지역에 위치한 킹스반즈(Kingsbarns)는 비교적 새로운 증류소로, 2014년에 설립되었습니다. 젊지만 전통적인 스코틀랜드 싱글 몰트 위스키의 본질을 담아내며 전 세계 위스키 애호가들의 주목을 받고 있습니다. 킹스반즈는 특히 섬세한 풍미와 지역적인 특색을 살린 접근성 높은 위스키로 인기를 얻고 있습니다.

---

킹스반즈 증류소의 역사

1. 골프장에서 시작된 꿈
   킹스반즈 증류소의 설립은 지역 골프장 캐디였던 더글라스 클레멘츠(Douglas Clement)의 아이디어에서 시작되었습니다. 그는 전 세계에서 골프를 즐기러 오는 관광객들이 방문할 수 있는 지역 위스키 증류소가 없다는 점에 주목했고, 이를 계기로 킹스반즈 프로젝트가 시작되었습니다.
2. 와이미스 패밀리와의 협력
   킹스반즈는 와인 및 증류주를 생산하던 와이미스 패밀리(Wemyss Family)의 투자와 협력을 통해 본격적으로 설립되었습니다. 와이미스 가문은 전통과 품질에 대한 깊은 이해를 바탕으로 킹스반즈의 성공을 이끌었습니다.
3. 역사적 건물의 재탄생
   킹스반즈 증류소는 1800년대의 농장 건물을 개조하여 만들어졌습니다. 역사적이고 전통적인 느낌을 살린 증류소는 방문객들에게 스코틀랜드 농촌의 아름다움과 현대적인 위스키 생산 과정을 동시에 체험할 수 있는 공간을 제공합니다.

---

킹스반즈의 생산 철학

1. 지역 원재료 사용
   킹스반즈는 파이프 지역에서 수확한 고품질 보리를 주원료로 사용합니다. 지역 농업과의 긴밀한 협력은 증류소의 정체성을 강조하며, 지역 경제에도 긍정적인 영향을 미치고 있습니다.
2. 저온 발효와 느린 증류
   긴 발효 과정과 느린 증류를 통해 킹스반즈는 위스키의 복합적인 풍미와 부드러운 질감을 강조합니다. 이러한 과정은 상대적으로 새로운 증류소임에도 불구하고 품질 높은 위스키를 생산할 수 있는 비결입니다.
3. 장기 숙성에 대한 열정
   킹스반즈는 버번 캐스크와 셰리 캐스크를 활용하여 위스키를 숙성합니다. 숙성 과정은 위스키의 부드러움과 풍미를 극대화하는 데 초점을 맞추고 있습니다.

---

킹스반즈의 주요 제품

1. Kingsbarns Dream to Dram
   • 풍미: 열대 과일, 바닐라, 부드러운 크림 같은 풍미와 밝고 상쾌한 피니시.
   • 특징: 킹스반즈의 첫 번째 정식 제품으로, 증류소의 철학과 기술을 잘 보여주는 위스키.
2. Kingsbarns Balcomie
   • 풍미: 올로로소 셰리 캐스크 숙성으로 풍부한 건과일, 스파이스, 견과류의 맛.
   • 특징: 셰리 캐스크 숙성의 특징을 강조한 제품으로, 깊이 있는 풍미를 선호하는 애호가에게 추천.
3. Kingsbarns Family Reserve (한정판)
   • 풍미: 다양한 캐스크에서 숙성된 복합적인 풍미와 부드러운 텍스처.
   • 특징: 한정판으로 출시되는 제품으로, 증류소의 실험적이고 창의적인 접근 방식을 보여줌.

---

킹스반즈 증류소 투어

킹스반즈 증류소는 파이프 지역의 아름다운 풍경 속에 위치해 있으며, 방문객들에게 증류 과정을 직접 체험할 기회를 제공합니다. 투어는 증류소의 설립 배경, 생산 과정, 그리고 시음 기회를 포함하여 위스키 애호가뿐만 아니라 초보자들에게도 흥미로운 경험을 제공합니다.

---

킹스반즈의 미래

킹스반즈는 젊은 증류소임에도 불구하고, 지역적인 특색과 정성을 담아낸 위스키로 주목받고 있습니다. 앞으로 출시될 숙성된 싱글 몰트 제품들은 킹스반즈의 진정한 잠재력을 보여줄 것으로 기대됩니다.

---