하이랜드 파크(Highland Park) – 오크니 제도의 전통과 품격을 담은 싱글 몰트 위스키

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하이랜드 파크(Highland Park)는 스코틀랜드 북부 오크니 제도(Orkney Islands)에 위치한 증류소에서 생산되는 싱글 몰트 위스키입니다.
1798년에 설립된 유서 깊은 증류소로, 스코틀랜드에서 가장 북쪽에 위치한 증류소이기도 합니다.
하이랜드 파크는 적절한 피트 스모크와 셰리 캐스크 숙성이 조화를 이루는 스타일로, 세계적으로 많은 사랑을 받고 있습니다.

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하이랜드 파크 증류소의 역사

① 1798년 – 전설적인 창립 이야기

• 하이랜드 파크의 창립자는 마그누스 유넌슨(Magnus Eunson)이라는 인물입니다.
• 그는 낮에는 교회 장로였지만, 밤에는 밀주업자로 활동하며 오크니 섬에서 위스키를 몰래 제조했습니다.
• 후에 공식적으로 증류 면허를 취득하면서 하이랜드 파크 증류소가 설립되었습니다.

② 19~20세기 – 전통 방식 유지

• 하이랜드 파크는 100% 전통적인 오크니산 피트(Orkney Peat)를 사용하여 독특한 스모키한 풍미를 유지했습니다.
• 셰리 캐스크 숙성을 고집하며, 오랜 시간 동안 풍미 깊은 위스키를 생산했습니다.

③ 현대 – 세계적인 프리미엄 싱글 몰트 브랜드로 성장

• 현재 하이랜드 파크는 에드링턴 그룹(Edrington Group)이 소유하고 있으며, 맥캘란(The Macallan)과 함께 고급 위스키 브랜드로 자리 잡았습니다.
• 스코틀랜드 북부의 혹독한 기후와 전통적인 숙성 방식이 결합하여 독창적인 스타일을 유지하고 있습니다.

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하이랜드 파크 위스키의 특징

① 오크니 섬의 독특한 테루아(Terroir)

• 하이랜드 파크의 피트(peat)는 다른 지역과 차별화됩니다.
• 일반적인 스코틀랜드 피트는 해양식물과 이끼가 많이 포함되어 있지만,
  오크니 피트는 수천 년 동안 퇴적된 헤더(Heather) 기반의 피트입니다.
• 덕분에 섬세하고 향긋한 스모크가 특징적이며, 너무 강하지 않음.

② 100% 셰리 캐스크 숙성

• 하이랜드 파크는 스페인산 올로로소 셰리(Oloroso Sherry) 오크통에서 숙성됩니다.
• 덕분에 건과일, 스파이스, 초콜릿, 오크 풍미가 조화롭게 어우러짐.

③ 자연 숙성 & 비냉각 여과(Non-Chill Filtered)

• 모든 위스키는 천연 숙성을 거치며, 인공 색소를 사용하지 않음.
• 비냉각 여과로 인해 더욱 진하고 오일리한 질감을 유지.

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하이랜드 파크 주요 제품 라인업

① 하이랜드 파크 12년 (Highland Park 12-Year-Old) – 바이킹의 혼

• 브랜드의 대표 제품으로, ‘바이킹의 혼(Viking Honour)’이라는 부제가 붙어 있음.
• 꿀, 셰리, 오크 스파이스, 부드러운 피트 스모크의 균형이 뛰어남.

② 하이랜드 파크 15년 (Highland Park 15-Year-Old) – 바이킹 하트

• 셰리 캐스크 숙성이 더 강조된 제품으로, 다크 초콜릿, 오렌지 껍질, 바닐라, 스파이스 노트가 특징.

③ 하이랜드 파크 18년 (Highland Park 18-Year-Old) – 바이킹 프라이드

• 가장 인기 있는 프리미엄 라인업 중 하나.
• 깊고 복합적인 향을 가지며, 말린 과일, 견과류, 스모키한 헤더 허브의 조화가 완벽함.

④ 하이랜드 파크 25년, 30년, 40년

• 오랜 숙성을 거친 하이엔드 제품군으로, 더욱 농축된 과일 향과 스모키한 특징을 가짐.
• 한정판으로 출시되는 경우가 많으며, 컬렉터들에게 인기가 높음.

⑤ 하이랜드 파크 바이킹 레전드 시리즈

• 바이킹 스콜드(Skold), 바이킹 프라이드(Pride), 바이킹 하트(Heart) 등의 컨셉으로 출시된 한정판 라인업.
• 오크니의 바이킹 역사에서 영감을 받아 제작됨.

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하이랜드 파크의 인기 요인

✅ 스코틀랜드 북부 오크니 섬의 독특한 환경이 반영된 위스키
✅ 섬세한 피트 스모크와 셰리 캐스크 숙성이 조화를 이룸
✅ 자연적인 숙성과 비냉각 여과로 깊고 진한 풍미 유지
✅ 다양한 연산 제품과 한정판 라인업으로 소비자들에게 선택의 폭을 제공
✅ 전통과 혁신을 동시에 유지하며 세계적인 프리미엄 브랜드로 자리 잡음

하이랜드 파크는 피트 향이 강하지 않으면서도 셰리 캐스크의 풍미를 좋아하는 사람들에게 추천할 만한 싱글 몰트 위스키입니다.
스모키한 위스키가 부담스러웠던 사람들도 하이랜드 파크의 부드러운 스모크와 셰리 숙성의 균형 잡힌 맛을 즐길 수 있습니다.

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