스카파(Scapa) – 오크니 제도의 부드럽고 우아한 싱글 몰트 위스키

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스카파(Scapa)는 스코틀랜드 최북단에 위치한 오크니 제도(Orkney Islands)에서 생산되는 싱글 몰트 위스키입니다.
스카파 증류소는 오크니 제도의 대표적인 위스키 브랜드 중 하나로, 부드럽고 달콤한 풍미와 해양적인 특성을 가진 것이 특징입니다.
라프로익이나 아드벡 같은 강한 피트 위스키와 달리, 스카파는 스모키함이 거의 없는 깔끔하고 우아한 스타일을 지향합니다.

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스카파 증류소(Scapa Distillery)의 역사

① 1885년 – 오크니 제도의 두 번째 증류소 설립

• 스카파 증류소는 1885년 John Townsend에 의해 설립되었습니다.
• 스코틀랜드 본토에서 멀리 떨어진 오크니 제도에서 탄생한 두 번째 증류소로,
  바다와 가까운 입지 덕분에 해양적인 풍미를 지닌 독특한 위스키를 생산.

② 20세기 중반 – 위기와 부활의 역사

• 1934년 대화재로 인해 증류소 일부가 파손, 이후 운영이 중단됨.
• 1959년 하이랜드 디스틸러스(Highland Distillers)가 인수하면서 재가동.
• 1994년 위스키 생산이 한때 중단되었다가, 2004년 페르노 리카르(Pernod Ricard) 그룹이 인수하면서 다시 정상 가동.

③ 21세기 – 싱글 몰트 시장에서 존재감 확장

• 오크니 지역 위스키 하면 보통 하이랜드파크가 유명하지만,
  스카파는 스모키함이 거의 없는, 부드럽고 우아한 스타일의 위스키를 원하는 소비자들에게 큰 인기를 얻고 있음.

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스카파 위스키의 특징

① 해양적인 풍미와 부드러운 질감

• 스카파 증류소는 바닷가 절벽 위에 위치하고 있어, 바다의 영향을 직접적으로 받습니다.
• 따라서 **짭조름한 해양 풍미(salty & maritime character)**가 느껴지는 것이 특징입니다.
• 스모키함이 거의 없으며, 부드럽고 크리미한 질감을 강조하는 스타일.

② 스카파만의 독특한 증류 방식 – 롬 스틸(Lomond Still) 사용

• 스카파는 스코틀랜드에서 유일하게 ‘롬 스틸(Lomond Still)’을 사용하여 증류하는 증류소 중 하나입니다.
• 롬 스틸은 전통적인 포트 스틸보다 더 긴 증류 기둥을 가지고 있어,
  더 정제된 증류 과정을 통해 부드러운 목넘김과 과일 향이 강조된 위스키를 생산할 수 있습니다.

③ 피트 사용이 거의 없는 Non-Peated 스타일

• 오크니 지역의 또 다른 대표 브랜드인 하이랜드파크(Highland Park)와 달리, 스카파는 피트(PEAT)를 거의 사용하지 않음.
• 스모키한 향이 강한 위스키를 선호하지 않는 사람들에게도 적합.

④ 버번 캐스크 숙성 – 바닐라와 꿀의 조화

• 대부분의 스카파 위스키는 버번 캐스크(Bourbon Cask)에서 숙성되며,
  부드러운 바닐라, 꿀, 잘 익은 배와 같은 달콤한 과일 향이 강조됩니다.

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주요 스카파 위스키 라인업

① 스카파 스키렌 (Scapa Skiren) – 브랜드의 대표 싱글 몰트

• 100% 퍼스트 필 버번 캐스크 숙성으로,
  달콤한 꿀, 바닐라, 잘 익은 배, 시트러스 향이 강조된 부드러운 위스키.
• 스카파의 정체성을 가장 잘 보여주는 플래그십 제품.
• 알코올 도수: 40%

② 스카파 글란사 (Scapa Glansa) – 스카파의 스모키한 변주

• 약간의 피트 캐스크 숙성을 거쳐, 기존 스카파보다 살짝 더 스모키한 느낌을 가미.
• 그러나 아일라 위스키처럼 강한 스모크가 아니라, 은은한 스모키함이 특징.
• 피트 향과 함께 말린 과일, 꿀, 오크의 밸런스가 돋보임.
• 알코올 도수: 40%

③ 스카파 16년 (Scapa 16 Year Old) – 단종된 명작

• 과거 가장 인기 있던 제품 중 하나로, 깊고 우아한 캐릭터가 돋보였던 싱글 몰트.
• 현재 단종되었지만, 여전히 많은 애호가들이 찾는 위스키.

④ 스카파 25년 (Scapa 25 Year Old) – 한정판 프리미엄 에디션

• 숙성이 오래된 만큼, 더 부드럽고 깊은 풍미를 자랑하는 제품.
• 말린 과일, 캐러멜, 오크, 약간의 짠맛이 조화를 이루는 고급 싱글 몰트.

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스카파 위스키의 매력 포인트

✅ 스코틀랜드 최북단 오크니 제도의 유니크한 싱글 몰트 위스키
✅ 스모키함 없이 부드럽고 달콤한 스타일로 접근성이 높음
✅ 롬 스틸(Lomond Still) 사용으로 더 정제된 증류 과정과 부드러운 질감 구현
✅ 짭조름한 해양풍과 부드러운 과일향이 어우러진 독특한 맛
✅ 싱글 몰트 초심자부터 전문가까지 모두 즐길 수 있는 균형 잡힌 위스키

스카파 위스키는 부드러우면서도 깊이 있는 맛을 선호하는 사람들에게 완벽한 선택이 될 수 있습니다.
강한 피트나 스모키함이 부담스러웠던 분들이라면, 한 번쯤 경험해볼 가치가 있는 싱글 몰트입니다.

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