토라벡(Torabhaig) – 스카이 섬의 신생 증류소, 전통과 혁신의 조화

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토라벡(Torabhaig)은 스코틀랜드 스카이 섬(Isle of Skye)에 위치한 신생 증류소로,
탈리스커(Talisker) 이후 섬에서 두 번째로 설립된 합법적인 위스키 증류소입니다.
스카이 섬 특유의 강한 피트 스모크와 해양풍을 담은 싱글 몰트 위스키를 생산하며,
전통적인 방식과 현대적인 기술을 접목해 주목받고 있습니다.

📌 토라벡의 핵심 특징

✅ 스카이 섬의 유일한 전통 방식 증류소
✅ 강한 피트 스모크와 해양 풍미를 지닌 싱글 몰트
✅ 신생 증류소이지만 전통적인 방식의 위스키 생산
✅ 스몰 배치(Small Batch)로 한정 생산

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토라벡 증류소(Torabhaig Distillery)의 역사

① 2017년 – 스카이 섬에 새롭게 등장한 위스키 증류소

• 2017년, Mossburn Distillers에 의해 스카이 섬 남쪽에 설립.
• 19세기 농가 건물을 개조해 전통적인 방식으로 위스키를 증류.
• 스카이 섬에서 탈리스커 이후 200년 만에 탄생한 두 번째 위스키 브랜드.

② 전통 방식과 현대적 접근 방식의 조화

• 오픈 맷(Open Mash Tun)과 전통적인 구리 포트 스틸 사용.
• 100% 피트드 몰트(Heavily Peated Malt) 사용으로 강한 스모키한 풍미 강조.
• 위스키 애호가들에게 새로운 피트 위스키 브랜드로 급부상.

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토라벡 위스키의 특징

① 강한 피트 스모크와 바닷바람의 조화

• 스카이 섬의 해양성 기후 덕분에 위스키에 바닷바람의 짠맛(Salty Notes)과 미네랄 풍미가 녹아 있음.
• 스모키한 피트 향과 균형 잡힌 과일, 스파이스 노트가 특징.

② 전통적인 생산 방식과 현대적 감각의 블렌드

• 슬로우 디스틸레이션(Slow Distillation) 방식으로 깊고 풍부한 맛 구현.
• 오크 숙성(Oak Cask Maturation)을 통해 복합적인 풍미 형성.

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토라벡의 주요 싱글 몰트 라인업

① 토라벡 ‘Legacy Series 2017’ – 첫 출시된 한정판 위스키

• 토라벡의 첫 번째 공식 싱글 몰트 위스키.
• 피트 스모크, 바닐라, 꿀, 과일, 짭짤한 바닷바람 향이 조화됨.
• 도수: 46%
• 한정 수량 출시, 높은 희소성

② 토라벡 ‘Allt Gleann’ – 피트향이 더 강조된 한정판

• 피트 레벨(Phenol Level) 77PPM으로 강한 스모키함.
• 건조한 오크, 레몬 시트러스, 스파이시함이 조화됨.
• 도수: 46%
• 스카치 피트 위스키 애호가들에게 적합한 제품.

③ 향후 라인업 – 장기 숙성된 제품 대기 중

• 10년, 12년 숙성 위스키 출시 예정.
• 스카이 섬 특유의 위스키 스타일을 대표할 브랜드로 성장 중.

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토라벡 위스키의 매력 포인트

✅ 탈리스커 이후 스카이 섬의 새로운 싱글 몰트 브랜드
✅ 강한 피트 스모크와 해양 풍미가 결합된 독특한 스타일
✅ 소량 생산(Small Batch)으로 한정 출시, 높은 희소성
✅ 전통적인 증류 방식과 현대적 감각이 조화를 이룸

토라벡은 아직 신생 증류소이지만,
피트 스모크와 바다 내음이 살아 있는 강렬한 위스키로 주목받고 있습니다.
향후 장기 숙성된 위스키가 출시되면 탈리스커와 함께 스카이 섬을 대표하는 브랜드로 자리 잡을 가능성이 높습니다.

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